Open House tiene su origen como un "picnic de agricultores", que fue el primer evento de Open House en el campus. El 24 de mayo de 1904 alrededor de 200 visitantes vinieron a visitar los edificios nuevos, ver los programas de Ag, y comer barbacoa. En 1913, 3.000 personas visitaron para los picnics de agricultores y en 1933 la administración hizo planes para crear "una fería del país en el campus de la universidad¨. Ellos llamaron ¨Poly Royal¨.

El 31 de marzo de 1933 Cal Poly tuvo su primer evento de Poly Royal. Hubo un desfile, una competición del ganado, exposiciónes de la agricultura, exposiciones de horticultura y, por supuesto, el disfrute de una barbacoa en el ¨Poly Grove¨. El día terminó con un baile del Poly Royal en el Gimnasio de Crandall. Poly Royal creció a ser uno de los principales eventos en el calendario social de Cal Poly y verdaderamente encarnó la filosofía de aprender en la práctica que representa Cal Poly.

En el segundo evento anual de Poly Royal, los padres, ex alumnos, estudiantes prospectivos, y visitantes de la comunidad fueron bienvenidos a participar en la celebración. En 1944, Poly Royal se redujo a un evento de un día. Poly Royal también tuvo temas anuales y un invitado de honor cada año. Pronto, la selección de la Reina de Poly Royal se convirtió en un evento muy popular. Unos grandes multitudes formaron para ver el desfile y ver la nueva reina.

En 1990, un grupo rebelde de 1000 personas destrozaron a varias tiendas y residencias. Se hicieron las detenciones y los daños se repararon, pero Poly Royal estaba en peligro. Para los próximos cuatro años Cal Poly no tenía ningún evento de Poly Royal.

En 1994 Open House nació con la aprobación del Presidente Warren Baker. Open House es una culminación de los picnics de agricultores, Poly Royal, algunos de los nuevos acontecimientos, y la adición del día de los estudiantes admitidos para ver la universidad durante un fin de semana. Los estudiantes admitidos, los padres, los estudiantes presentes, profesores, alumnos, amigos y miembros de la comunidad están invitados a experimentar todo lo que ofrece Cal Poly.